银泰娱乐场送体验金18 意大利肉酱面,手把手教你做意式面酱,不含添加剂,好吃又健康

2020-01-11 17:51:54
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银泰娱乐场送体验金18 意大利肉酱面,手把手教你做意式面酱,不含添加剂,好吃又健康

银泰娱乐场送体验金18,我和老公很少吃西餐,但只要去西餐厅就必点一份意大利面,仿佛成了一种标配。意面的口味很多,我最喜欢吃的就是经典肉酱面和牛肉丸蘑菇意面,从最初的20多元一份,到现在的30多元一份。换一种说法就是快40元一份,这样听起来贵了不少呢!

现在有很多速食意面,面酱和菜都已经搭配好,回到家简单加工一下就可吃;有的甚至只需要在微波炉里加热几分钟拌一拌就能吃了,价格不贵,才十几元钱一份。虽然很简单,味道也和西餐厅吃到的意面相似,但面酱不够浓郁,口感不佳,始终无法比拟。

除了速食意面,在超市还能买到不同品牌的意式面酱,意式面酱也有不同的口味,只需要自己购买食材,将喜欢的食材炒好之后加入面酱,味道也不错,特别适合懒人。但我更喜欢自己制作面酱,不含添加剂,好吃又健康,味道足以秒杀西餐厅。

我这次用到了牛肉和虾仁,肉多料足,意面根根浓郁,吃完唇齿留香。自从老公吃了我做的意大利肉酱面,就再也没在外面吃过,好吃到跺脚。意式肉酱的做法一点也不难,比做炸酱面还简单,今天就手把手教你做,学会再也不用买面酱。

主要食材:牛肉、虾仁、番茄、洋葱、香芹、口蘑、大蒜

1.洋葱和香芹分别切细丁,口蘑不要切得太薄,厚一些口感更佳。

2.牛肉洗净后用绞肉机做成牛肉馅,不需要放其他佐料调味。

3.去皮番茄2-3颗切成小块,除了番茄还需要放番茄酱,我做的是两人份,番茄用了2颗,番茄酱用了200克,再多放一点也没关系。

4.热油先炒虾仁,虾仁炒变色后捞出。锅中留的底油同时爆香大蒜和牛肉,牛肉翻炒至变色加料酒去腥提香,接着放入配菜进行翻炒;配菜翻炒至软,再放番茄和番茄酱,煸炒1分钟加入清水。

5.水不要放太多,刚没过食材就可以,这个时候可以放盐、白糖、黑胡椒粉、少许生抽调味。白糖要多放一些,不仅提鲜,还可味道变得柔和。(切记不要放老抽和蚝油)

6.小火慢炖20-25分钟才可以,期间要多搅拌几下,直到汤汁变得浓稠,就可以关火了。

如果买的是现成的面酱,可能不超5分钟就能完成;但是自己亲手熬制的意式面酱时间要相对长一些,这样做味道更浓香,比西餐厅做得还好吃。

我最后没有将虾仁和意式面酱搅拌在一起,而是将炒好的虾仁直接和意面进行搅拌,因为熬制好的意式面酱可以放2天。下顿吃可将意式面酱热一热,和煮好的意面拌一拌就能开吃啦,吃一口回味无穷,赶紧收藏起来吧,有空一定要试试。

小贴士:因为我喜欢吃虾,就放了少许的虾仁,不放虾也是可以的哦。除了用牛肉,还可以用鸡肉或猪肉,配菜根据个人喜好来选择。

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